Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2018

Maxi King

-
Obraz
MAXI KING Składniki:           szklanka mąki           szklanka cukru           6 jaj           ł yżka oleju            łyżeczka proszku do pieczenia           masa krówkowa           ½ litra śmietany 36%           3 łyżeczki żelatyny           200 g orzechów laskowych lub orzechów ziemnych niesolonych           2 mleczne czekolady Wykonanie:                 Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 ° . pieczemy około 35-40 minut. Po ostudzeniu kroimy biszkopt na dwie równe części.                 Na jedną część biszkoptu rozsmarowujemy całą masę krówkę.                 Śmietanę ubijamy na sztywną pianę. Możemy dodać trochę cukru pudru do smaku i dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Całość przekładamy na masę krówkę. Na bitą śmietanę nakładamy drugą część ciasta.                 Czekolady mleczne rozpuszczamy na p
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Napoleonka

-
Obraz
NAPOLEONKA Składniki:    Ciasto: 3 szklanki mąki pół szklanki śmietany  kostka margaryny     Krem: 1 litr mleka 1 szklanka mąki niepełna szklanka cukru 2 żółtka cukier wanilinowy Wykonanie: Mąkę z margaryną siekamy nożem, wlewamy śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Wałkujemy tak jak ciasto francuskie. Pieczemy dwa jednakowe prostokątne placki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °  na złocisty kolor. Pół litra mleka gotujemy z cukrami. W pozostałym mleku mieszamy żółtka i mąkę. Mieszamy aż do czasu powstania jednolitej masy bez żadnych grudek. Wlewamy do wrzącego mleka i cały czas mieszając gotujemy przez chwilę. Krem wylewamy na jeden z blatów, a drugim przykrywamy i lekko przyduszamy. Ciasto po wierzchu posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO :-)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Beza Pavlova

-
Obraz
BEZA PAVLOVA Składniki: 6 białek 250 gram drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 0,5 l śmietany 36% świeże owoce sezonowe (ja użyłam borówek) Wykonanie: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną delikatnie mieszamy składniki szpatułką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg około 20 cm średnicy. Wykładamy na niego masę bezową i formujemy wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 º  i po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 º . Pieczemy około półtorej godziny. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Wystudzoną bezę przekładamy na paterę i wykładamy na nią ubitą wcześniej śmietanę. Dekorujemy świeżymi owocami sezonowymi. SMACZNEGO :-)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ciasto francuskie z wiśniami

-
Obraz
CIASTO FRANCUSKIE Z WIŚNIAMI Składniki: 4 szklanki mąki 4 żółtka 1 szklanka śmietany 2 łyżeczki proszku do pieczenia kostka margaryny 4 białka kisiel wiśniowy dżem lub wiśnie z kompotu (ja użyłam wiśni z wiśniówki) szklanka drobnego cukru do wypieków Wykonanie: Mąkę, żółtka, margarynę, proszek do pieczenia i śmietanę zagniatamy. Odstawiamy ciasto do lodówki na 12 godzin. Ciasto dzielimy na 6 równych części. Rozwałkowujemy każde osobno. Ubijamy białka z cukrem i kisielem wiśniowym. Dzielimy to na 3 równe części. Układamy: placek-piana-dżem lub wiśnie-placek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 ° około 30 minut. Z tego ma powstać trzy placki. Robimy masę karpatkową i przekładamy ciasto: placek-krem-placek-krem-placek. Przepis na masę karpatkową znajdziecie przy przepisie na mini ptysie :) SMACZNEGO :-)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Sernik oreo

-
Obraz
SERNIK OREO Składniki: 1 paczka herbatników kakaowych 1 kostka masła 2 paczki ciastek oreo 1 kg sera do sernika 2 opakowania serka mascarpone 2 białe czekolady  żelatyna Wykonanie: Herbatniki rozkruszamy w blenderze i dodajemy do nich roztopione masło. Spód blaszki do ciasta smarujemy masłem i wykładamy na to nasze herbatniki.  Ser przekładamy do miski, miksujemy i dodajemy dwa serki mascarpone. Czekolady rozpuszczamy na parze i dodajemy do sera. W pół szklanki wrzątku rozpuszczamy 6 łyżeczek żelatyny i dodajemy do sera cały czas miksując. Jeśli chcemy możemy dodać trochę cukru pudru żeby ser był słodszy. Wykładamy masę serową na herbatniki. Wierzch ciasta dekorujemy ciastkami oreo. Ja polałam jeszcze rozpuszczoną nutellą. Przed podaniem chłodzić kilka godzin w lodówce. SMACZNEGO :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Marlenka

-
Obraz
MARLENKA Składniki na ciasto: 600 gram mąki 2 jajka 120 gram masła 1 łyżka sody oczyszczonej 1 łyżka octu 150 gram cukru pudru 3 łyżki miodu Wykonanie: Masło rozpuszczamy na średnim ogniu. Dodajemy do niego cukier i miód (masa będzie miała kolor jasnożółty). Sodę rozpuszczamy w occie i dodajemy do masła. Mieszamy aż do uzyskanie ciemno-pomarańczowego koloru. Odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając. Dodajemy po jednym jajku mieszając naszą masę trzepaczką. Gdy wmieszamy jajka w naszą masę stopniowo dodajemy mąkę. Gdy już nie będziemy mogli mieszać ciasta trzepaczką przekładamy je na stolnicę i dalej szybko zagniatamy z pozostałą mąką. Teraz najlepiej wszystko wykonywać szybko, ponieważ najlepiej pracuje się na ciepłym cieście. Dzielimy ciasto na sześć równych części. Najlepiej przykryć je garnkiem lub miską żeby ciasto nam nie obsychało. Po kolei rozwałkowujemy je bardzo cieniutko i pieczemy około 6-7 minut w temperaturze 180⁰. Po wyciągnięciu
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Róże karnawałowe

-
Obraz
RÓŻE KARNAWAŁOWE Ciasto jest takie samo jak ciasto na faworki :) Składniki: 6 szklanek mąki 1/2 kostki masła 1 szklanka cukru trochę śmietany 7 jaj (4 żółtka i 3 całe jaja) 1 kieliszek spirytusu 1 łyżka proszku do pieczenia tłuszcz do smażenia cukier puder marmolada Przygotowanie: Ciasto zagniatamy ze wszystkich składników aby miało ścisłość ciasta na makaron. Bardzo długo wyrabiamy albo bijemy je wałkiem :) Następnie odcinamy po kawałku ciasta i rozwałkowywujemy je na cienkie płaty. Wycinamy z nich kółka o trzech różnych wielkościach, nacinamy dookoła, sklejamy je w środku pozostałym białkiem. Smażymy na głębokim tłuszczu na złocisty kolor. Podajemy posypane cukrem pudrem i w środek dodajemy odrobinę marmolady.  SMACZNEGO!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Faworki

-
Obraz
FAWORKI Składniki: 6 szklanek mąki 1/2 kostki masła 1 szklanka cukru trochę śmietany 7 jaj (4 żółtka i 3 całe jaja) 1 kieliszek spirytusu 1 łyżka proszku do pieczenia tłuszcz do smażenia cukier puder Przygotowanie: Ciasto zagniatamy ze wszystkich składników aby miało ścisłość ciasta na makaron. Bardzo długo wyrabiamy albo bijemy je wałkiem :) Następnie odcinamy po kawałku ciasta i rozwałkowywujemy je na cienkie płaty. Wycinamy z nich prostokąty, następnie nacinamy po środku i przekładamy jeden koniec. Smażymy na głębokim tłuszczu na złocisty kolor. Podajemy posypane cukrem pudrem.  SMACZNEGO!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pączki

-
Obraz
PĄCZKI Składniki: 4 szklanki mąki 15 dag cukru 15 dag masła 5 jaj 1 szklanka mleka 5 dag drożdży  1 kieliszek spirytusu marmolada cukier puder tłuszcz do smażenia   Przygotowanie: Z drożdży, mleka i pół łyżeczki cukru sporządzić rozczyn (do ciepłego ale nie gorącego mleka dodajemy cukier i pokruszone drożdże). Rozpuszczamy masło. Jaja roztrzepujemy razem z cukrem. Mąkę mieszamy z roztrzepanymi wcześniej jajami i dodajemy podrośnięty rozczyn, stopniowo dodajemy wystudzone masło i kieliszek spirytusu. Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy już podrośnie robimy kulki z ciasta i wkładamy do środka marmoladę. Odkładamy nasze pączki do podrośnięcia. Gdy nam już ładnie wyrosną smażymy je w głębokim tłuszczu na złocisty kolor. Posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

TORT TIRAMISU

-
Obraz
TORT TIRAMISU Składniki: 1,5 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka cukru 1/4 szklanki ojeju 7 jajek 3 łyżeczki kakao 1/2 litra śmietany 36% 3 serki mascarpone rum słodycze tabliczka czekolady odrobina mleka Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i olej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 ° . pieczemy około 35-40 minut. Po ostudzeniu kroimy biszkopt na cztery równe części. Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy kolejno serki mascarpone po łyżce. Słodzimy cukrem pudrem do smaku. Poncz: Parzymy mocną kawę (około 100 ml) i odstawiamy do przestygnięcia.  Następnie dodajemy do niej kilka kieliszków (wedle uznania) rumu. Wykonanie: Cały tort układamy na przemian biszkopt polany ponczem i krem. Całość smarujemy równą warstwą kremu. Górę naszego torty polewamy, wcześniej roztopioną z mlekiem na parze, przestudzoną czekoladą. Wierzch
Prześlij komentarz
Czytaj więcej