Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2017

Maxi King

-
Obraz
MAXI KING Składniki:           szklanka mąki           szklanka cukru           6 jaj           ł yżka oleju            łyżeczka proszku do pieczenia           masa krówkowa           ½ litra śmietany 36%           3 łyżeczki żelatyny           200 g orzechów laskowych lub orzechów ziemnych niesolonych           2 mleczne czekolady Wykonanie:                 Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 ° . pieczemy około 35-40 minut. Po ostudzeniu kroimy biszkopt na dwie równe części.                 Na jedną część biszkoptu rozsmarowujemy całą masę krówkę.                 Śmietanę ubijamy na sztywną pianę. Możemy dodać trochę cukru pudru do smaku i dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Całość przekładamy na masę krówkę. Na bitą śmietanę nakładamy drugą część ciasta.                 Czekolady mleczne rozpuszczamy na p
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Lukier

-
LUKIER Składniki: 1 białko 1 szklanka cukru pudru Wykonanie: Białko ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po trochu cukru pudru. W lukrze nie powinno być najmniejszych grudek. Nasza masa powinna być bardzo gęsta więc jeśli trzeba dodajemy jeszcze trochę cukru pudru. Ważne jest to żeby lukier nie był zbyt rzadki ponieważ nie będzie dało się z niego zrobić żadnych wzorków. W tracie robienia można zrobić próbę i patyczkiem np. do szaszłyków spróbować narysować wzorek (lukier nie powinien się rozlewać). Pamiętajmy, że łatwiej zrobić gęstszy lukier niż później go rozrzedzać. Więc cukier puder dodawajmy uważnie. Lukier możemy zabarwić przelewając go do różnych miseczek i dodając do niego barwniki spożywcze. Lukier zastyga dosyć szybko. Im grubsze robimy z niego wzorki tym dłużej będzie nam on wysychał.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pierniczki na choinkę

-
Obraz
PIERNICZKI NA CHOINKĘ Składniki: ¹₄  szklanki miodu 80 gram masła ¹₂  szklanki brązowego cukru lub cukru pudru 1 jajko (lub 2 małe) 2 i  ¹₄  szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika 1 łyżeczka kakao (dodajemy jeżeli chcemy uzyskać ciemniejszy kolor pierniczków) Wykonanie: Miód, masło i cukier rozpuszczamy w garnuszku. Po ostudzeniu dodajemy pozostałe składniki miksując lub wygniatając ciasto. Jeżeli ciasto okaże się być zbyt sypkie dodajemy trochę płynnego miodu do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto przed wałkowaniem dobrze jest wcześniej schłodzić. Na stolnicy wałkujemy ciasto na grubość około 3 mm pamiętając o podsypywaniu mąki na dole jak i na górze ciasta żeby się nie przyklejało. Wykrawamy pierniczki o różnych kształtach i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętajmy, że dziurki w piernikach należy wyciąć przed ich upieczeniem. Do tego świetnie nadaje się słomka do napojów. Pie
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Maki na Monte Cassino

-
Obraz
MAKI NA MONTE CASSINO Ciasto wymyślone specjalnie na imieniny mojej mamy. Składniki: 6 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka oleju 1/2 szklanki maku 1/2 litra śmietany 36% 1 serek mascarpone lub żelatyna 2 galaretki truskawkowe Biszkopt makowy: Ubijamy na sztywną pianę białka. Następnie dodajemy cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Na sam koniec dodajemy mak mieszając wszystko łyżką. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°. Pieczemy 35 do 40 minut. Warstwa śmietanowa: Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej serek mascarpone lub rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Wykładamy na schłodzony już biszkopt. Górna warstwa: Galaretki rozpuszczamy w nieco mniejszej ilości wrzątku od podanej na opakowaniu. Gdy zacznie nam tężeć wylewamy delikatnie na całość. Ciasto należy schłodzić kilka godzin w lodówce SMACZNEGO :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej