Bananowiec

BANANOWIEC Z MASĄ JOGURTOWĄ

Składniki:

     Ciasto:

• 4 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka oleju

    Masa jogurtowa:

• 2 duże jogurty naturalne
• 4 łyżki cukru pudru
• 6 łyżek żelatyny
• 6 bananów
• 200 ml śmietany 36%

    Polewa:

• mleczna/gorzka czekolada
• 100 ml śmietany 36%

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę.  W drugiej misce ubić żółtka z cukrami i stopniowo dodawać do piany. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakaem. Dodawać stopniowo do masy najlepiej mieszając wszystko delikatnie szpatułką. Wylewamy ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°. Pieczemy około 20 minut. Gdy ciasto jest już ostudzone kroimy go na dwie równe części. 

Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody. Ubijamy 200 ml śmietany 36% na sztywno. Jogurty naturalne mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy ubitą już śmietanę. Stopniowo dodajemy żelatynę cały czas energicznie mieszając.

Połowę biszkoptu wkładamy do brytfanki i wykładamy na niego 1/3 masy jogurtowej. Następnie banany kroimy na pół, skraplamy je cytryną żeby nie czerniały i wykładamy cały spód ciasta (ja zużyłam do tego 4 bananów). Połową masy która nam została przykrywamy banany i kładziemy drugą połowę biszkoptu. Pozostałe banany kroimy w kostkę, skraplamy cytryną i dodajemy do masy jogurtowej, wykładamy na wierzch ciasta.

Czekoladę rozpuszczamy w 100 ml śmietany 36% i polewamy nią ciasto.

Przed podaniem należy chłodzić kilka godzin :)

SMACZNEGO :D